Libro: Vino & Compañía

A veces me olvido que este sitio se llama "Lo comido y lo leído". No es que me haya dejado de gustar leer, pero sí ocurre que he tenido tan poco tiempo libre que el que me queda vacío de lo gastronómico, lo destino a mi creciente familia y a descansar. Pero este 2007 pretendo reivindicarme, y para ello acá va un libro que habla de cocina y vinos: Vino & Compañía.
Se trata de un libro lleno de colores, aromas y sabores realizado exclusivamente por mujeres, incluyendo productoras y chefs, diseñadora, fotógrafa y editora. ¿Cuál es la idea de esta nueva publicación de la periodista Mariana Martínez –autora de El vino de la A a la Z- y Editorial Planetavino? Pues ni más ni menos que despertar el interés del sexo femenino hacia el vino fino. Claro, porque son ellas quienes muchas veces compran los vinos para la casa, y las que tienen en sus manos la educación de las futuras generaciones. El libro incluye conocimientos sobre vinos y muchos datos útiles (cómo elegirlos, guardarlos y combinarlos con la comida, entre ellos). En él participaron cinco destacadas mujeres de la cocina en Chile: Pamela Fidalgo, Susana Schnell, Carola Correa, Pilar Rodríguez y Ruth Van Wearebeek, quienes elaboraron 15 menús para 15 ocasiones diferentes. Cada receta está acompañada por su vino ideal (escogido tras probarlas una por una con los más variados estilos de vinos nacionales). Un imperdible a la venta en tiendas Mundo del Vino a un valor aproximado de $12.900, en práctico ejemplar anillado y con fotos a todo color.